Hämmästyttävä vierailu yhteen Provencen moderneimmista kellareista ja maistelu

Remontoitu kellarimme on yksi Provencen teknisimmistä. Kellarissa on viimeisimmän sukupolven puristinlaitteet, erityisen huolellinen lajittelujärjestelmä ja lämpösäädeltyjen ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden akku, joka mahdollistaa korkealaatuisen viininvalmistuksen. Se tarjoaa viinintuottajamme Patrick Lobierille ja joukkueillemme harvinaisen etuoikeuden ilmaista osaamistaan ja paljastaa täysin terroirimme rikkaus.

Intohimoinen tiimimme selittää yksityiskohtaisesti rypäleen matkan viiniköynnöksestä lasillesi. Vierailu päättyy upeimpaan: upeaan tynnyrikellariin.

Ehdotetun kokemuksen toinen osa: viiniemme maistaminen.
Viinikauppiamme kanssa opit perusteet arvostamaan viiniä, maistamaan sitä ja jakamaan sitä. Maistaminen on ilo tunnistaa aromit, tunnistaa makuja, kuvata viinityyliä, joskus löytää sen vuosikerta tai alkuperä. Maistelusta tulee sitten
matka muistissamme, ajassa ja alueillamme. Ja tämä on kaikki mitä Escarelle-viinit kantavat mukanaan: tila on nyt yli 300 vuotta vanha! Sen viinien kehitys on jatkunut, säilyttäen kallisarvoisesti maapallon muiston.

Maistelu tapahtuu noin 3 viiniä, 3 väriä. Kunkin näistä viineistä opit analysoimaan väriä (silmällä), aromeja (nenällä) sekä makuja ja tekstuureja (suulla).