Fabien Jouves on kotoisin maanviljelijäperheestä, joka on viljellyt Causses du Quercyn luonnonmaita viiden sukupolven ajan. Vuonna 2006, juuri valmistuttuaan yliopistosta viinitieteen tutkinnolla, hänestä tuli viinintekijä. Hän perusti Mas del Périén viinitarhoilleen Trespoux-Rassielsiin Cahorsin alueen laitamille, missä Malbec on kukoistanut 1500-luvulta lähtien paikallisella nimellään Auxerrois.
Viinitarhamme kattaa 23 hehtaaria, ja siellä on pääasiassa Malbecia ja Chenin Blanc -rypäleitä. Maaperät vaihtelevat: mioseenikauden ruskeasta merkelistä, sideroliittisesta kalkkikivestä ja erityisesti kimmeridgiläisestä kalkkikivestä.
Mas del Périén ainutlaatuinen luonne johtuu sen sijainnista Quercyn kukkuloiden ja Cahorsin kalkkikiviylängöiden risteyksessä, jolle on ominaista matala, köyhä maaperä, joka soveltuu erityisen hyvin viininviljelyyn. Tila on luonnostaan suosinut tonttikohtaista valintaa paljastaakseen kaikki Malbecin vivahteet näissä maaperissä.
Tutustumispaketti
Ilmainen peruutus
Vierailu ja maistelu
1h30
2 - 15 henkilöä
7 maistiaiset
Opetuksellinen vierailu viinikellarissamme ja vanhojen rypälelajikkeiden suojelualueellamme sekä tutustuminen valikoimaamme 7 viinin kaut...
Google Maps
Waze
Suunnitelmat
