Vuonna 2001 Sandra Tavares da Silvan ja Jorge Serôdio Borgesin seikkailu alkoi. Alussa tällä nuorella parilla ei ollut viinitarhoja tai viiniä, vaan yhteinen unelma, henkilökohtainen projekti, jolle he omistautuivat ruumiista ja sielusta.
Nimi Wine & Soul on seurausta hänen intohimostaan ja täydellisestä omistautumisestaan viinille. Yrityksen työ on alusta asti keskittynyt poikkeuksellisten viinitarhojen väsymättömään etsintään Pinhãon laaksossa, mahtavien portviinien historiallisessa sydämessä, ja niille äänen antamiseen.
Wine & Soulin filosofia on perustamisestaan lähtien perustunut perheen perinnön kunnioittamiseen, joka on siirtynyt Douron alueen pitkän viininvalmistusperinteen kautta. Mutta hän ei rajoitu vain hyväksymään tätä jaloa perintöä, hän on myös sitoutunut vahvistamaan sitä nuorekkaalla visiollaan.
Vilpittömässä viittauksessa Douro terroiriin se keskittyy yksittäisten viinitarhojen tuotantoon, jossa jokainen viini saa oman identiteettinsä, heijastuksen siitä viinitarhasta, josta se on syntynyt. Vuosi vuodelta jokaisen juonen intiimi tuntemus syvenee ja viininvalmistusprosessi viimeistellään yksityiskohtaisesti saavuttaen ainutlaatuisen laatutason.
Noudattaen ihannetta, jonka mukaan "viini on useiden yksityiskohtien yhdistelmä", Wine & Soulissa jokainen sen luomisvaihe saa suurimman huomion, aina viinitarhojen interventioista etikettien laatuun.
Tämän sitoutumisen ja omistautumisen hedelmät ovat viinejä, jotka edustavat Douron alueen poikkeuksellista terroiria.
4,8
Terroirin maistelu
Ilmainen peruutus
Vierailu ja maistelu
2h00
1 - 18 henkilöä
8 maistiaiset
Manoella White, Guru White, Manoella Rosé, Manoella Red, Guru White,
Pintas Character, Manoella Ruby Reserva, Manoella10 Years Tawny.
...
Google Maps
Waze
Suunnitelmat
