Podere Fedespina

Mirta Fedespina ja Antonio Farina perustivat Podere Fedespinan Alta Lunigianaan perheprojektina vuonna 2006 viininvalmistaja Francesco Petaccon konsultoimana. Viinitarhat sijaitsevat Toscanan Apenniineilla 250 metrin korkeudessa merenpinnasta, ihanteellisella paikalla viininviljelylle.

Tavoitteena on osoittaa, että Alta Lunigiana pystyy tuottamaan laatuviinejä toscanalaisten punaviinien perinteiden mukaisesti säilyttäen alueellisen identiteetin. Vuonna 2003 historiallisen viinitarhan uudistaminen aloitettiin kestävyyden ja biologisen monimuotoisuuden edistämiseksi siirtämällä viiniköynnökset metsän reunalle hyödyntämään lämpötilavaihteluita ja erilaisia geologisia maaperiä.

Tuotanto perustuu paikallisiin ja kansainvälisiin lajikkeisiin: Ciliegiolo (alueelle kotoisin oleva rypälelajike), Vermentino Nero ja Merlot (olemassa vuosisatoja Via Francigenan pyhiinvaeltajien ansiosta). Vuonna 2014 heidän poikansa Matteo, arkkitehdiksi ryhtynyt viininvalmistaja, liittyi mukaan ja johti tutkimusta ikivanhojen viinitarhojen elvyttämiseksi. Yritys hankki viisikymmentä vuotta vanhan viinitarhan 300 metrin korkeudesta merenpinnasta, josta se on vuodesta 2015 lähtien tuottanut rajoitetun sarjan puhdasta Pinot Noir -viiniä yli viisikymmentä vuotta vanhoista viiniköynnöksistä. Viiniä kutsutaan yrityksen itsensä tavoin nimellä "Fedespina", ja se tarjoillaan kahden historiallisen viinin kanssa.