3 viinin maistelua

Nimityksen pisimpään eläneiden yritysten joukossa Antonelli San Marco on ollut samannimisen perheen omistuksessa vuodesta 1881. Se koostuu 190 hehtaarista yhdestä rakennuksesta Montefalcon DOCG-alueen keskustassa, ja se on muuttanut kokonaan luomuviljely vuodesta 2009 lähtien sertifioitu kaikille tuotannoille.
Savi- ja kalkkikivipitoiset maaperät, joilla on erilainen geologinen alkuperä, muodostavat metsien ympäröimiä karuja kukkuloita, joissa on ihanteellinen mikroilmasto viiniköynnöksille ja oliivipuille. Kymmenen hehtaaria on omistettu oliivitarhoille, kun taas noin 60 hehtaaria on tarkoitettu viinitarhoille, pääasiassa etelään ja länteen. Viljelemme kotoperäisiä lajikkeita: Grechetto ja Trebbiano Spoletino valkoisille, Sangiovese ja Sagrantino punaisille.
Yrityksen keskellä, aivan vanhan kartanon alapuolella, on täysin maanalainen kellari, joka on suunniteltu painovoimaviiniä varten. Rakenne, jolla on vähäinen ympäristövaikutus ja joka mahdollistaa murskattujen rypäleiden pääsyn käymisastioihin ja puristemassan purkamisen ilman pumppuja, mutta painovoiman avulla, mikä takaa paremman hallinnan käymisen ja maseroinnin ensimmäisissä herkissä vaiheissa sekä energiavarojen säästäminen.