Matka löytää Vulture

Re Manfredi syntyi vuonna 1998 Aglianico del Vulture DOC -tuotantoalueen sydämessä, muutaman kilometrin päässä Venosasta, joka on kuuluisa kaupunki syntyessään vuonna 65 eaa. latinalaiselle runoilijalle Horatiukselle. Tyylikäs ja vieraanvarainen maalaistalo erottuu keskeltä omaisuutta, joka ulottuu yli 100 hehtaarin viinitarhoja, joita viljellään Guyotilla ja kannusteella.

Tilan vieressä on moderni ja dynaaminen Re Manfredi -kellari, alueella ainutlaatuinen rakenne, jossa on puristuslinja rypälevalikoimalla, uudet puristimet ja viininvalmistajat puusta ja teräksestä sekä pienet astiat, jotka mahdollistavat tulevien rypäleiden erillisen viiniyttämisen. eri viinitarhoilta niiden erityispiirteiden säilyttämiseksi. Uudessa rakenteessa on myös holvi, jossa on säilytetty 1600 pulloa historiallisia vuosikertoja, jotka ovat peräisin vuodelta 1998.

Uuteen tynnyrikellariin haudattiin 7 metriä syvää noin 200 barriquea Aglianicon jalostukseen sekä vaihtoehtoisia astioita, kuten amfora-, savi- ja Oeufs de Beaune -astioita, joita käytettiin erilaisten viininvalmistustekniikoiden testaamiseen. Kellari on myös varustettu aurinkosähköjärjestelmällä kestävän aurinkoenergian omaan tuotantoon.