Carbone Vini

Carbone Vini on perheomisteinen maatila, joka omistaa 8 hehtaaria luonnonmukaisesti hoidettuja viinitarhoja Vulture-alueen keskustassa, Basilicatassa.
Yritys syntyi Luca ja Sara Carbonen, kahden perheen viinitarhojen joukossa varttuneiden veljien intohimosta, jotka vuonna 2005 aloittivat viininvalmistuksen, jonka isänsä Vittorio ja Enzo Carbone aloittivat 70-luvulla, mutta keskeytettiin 80-luvun lopulla.
Yrityksessä on 3 viiniköynnöstä: 6 tuntia Aglianicoa, 1 tunti Fianoa ja 1 tunti Moscatoa.
Moderni transformaatiokellari sijaitsee Braiden kaupunginosassa, Melfissä, suoraan viinitarhan sisällä. Se sisältää viininvalmistuksen, teräksen vanhentamisen ja pullotuskoneet.

Yrityksen sydän on kuitenkin Melfin historiallisen keskustan tulivuoren tuffiin kaivetussa maanalaisessa kellarissa, jossa Aglianico vanhenee puutynnyreissä ja yrityksen vieraanvaraisuusosuus tapahtuu. Tässä erittäin vihjailevassa ympäristössä, joka soveltuu hyvin tapahtumien järjestämiseen ainutlaatuisessa ilmapiirissä, on myös viinikauppa.