Château Sainte Barbe

Bordeaux'n suuren teatterin kuuluisan arkkitehti Victor Louisin vuonna 1760 rakentama Château Sainte Barbe sijaitsee Garonnen rannalla Ambèsissa, 20 minuutin päässä Bordeaux'sta ja 8 minuutin päässä A10-tieltä. Vuodesta 1996 historialliseksi muistomerkiksi listattu se kattaa 32 hehtaaria viiniköynnöksiä, joista yli 80 % on istutettu Merlotilla, loput viiniköynnöksestä on jaettu Cabernet Francin, Cabernet Sauvignonin ja Petit Verdotin kesken. Château valmistaa kahta viiniä AOC Bordeaux'sta ja Bordeaux Supérieur'sta: Merlotia Château Sainte Barbesta ja Château Sainte Barbesta. Koska huippuosaamisen tavoittelu on Châteaun huolenaiheiden ytimessä, kiinteistön tiimit huolehtivat kaikista viininkäsittelymenetelmistä 30 kuukauden aikana, jotka tarvitaan viiniemme luomiseen. Siten Châteaux Sainte Barben viinit antavat kauniin rubiininvärisen viinin, joka on viettelevä ja monimutkainen nenässä, jossa on mausteita ja punaisia ja mustia hedelmiä. Hyökkäys on antelias, ja sitä tukevat silkkiset tanniinit. Tasapainoa haetaan viiniköynnöksen ensimmäisestä työstä viinien kehitykseen viinitilalla läpi sadonkorjuun, kun rypäleet ovat parhaimmillaan. Tutustu Château Sainte Barben salaisuuksiin hauskan ja kaikille sopivan vierailun aikana ja opitaan kaikki viiniköynnöksen työstä ja viiniemme luomisesta. Yli tunnin kestävä uppoutuminen erämaahan, jonka aikana tutustut Bordeaux-viineihin liittyvän kiinteistön historiaan, viiniköynnöksen elämään ja kiinteistön ympäristökäytäntöihin sekä viinin syntyvaiheisiin vuonna 1886 rakennetussa viinitilallamme. Vierailu päättyy kahden viinimme kommentoituun maisteluun. Sukella viiniköynnösten ja viinin kiehtovaan maailmaan!