Bodega Venta d'Aubert

Venta d’Aubert on luomuviinitila, joka perustettiin 1980-luvulla odottamattoman Matarrañan alueen sydämeen Terueliin, Aragoniaan.

Venta d’Aubert on uudelleentulkinta Ventan perinnöstä – historiallisesti kohtaamis- ja yhdistymispaikasta – joka toimii alustana viinintekijöille, jotka voivat vangita ainutlaatuisen tulkinnan monumentaalisesta maisemasta jokaisessa pullossa. Vaikuttavan Puertos de Tortosa-Beceiten luonnonpuiston vieressä sijaitseva viinitila työskentelee kahden vierailevan viinintekijän, Stefan Dorstin ja César Fernández Díazin, kanssa, joille annetaan täysi luova vapaus viinitilalla.

Venta d’Aubertin ainutlaatuinen ja korkealaatuinen viinivalikoima kattaa monia visioita ja tyylejä. Ne käyvät läpi pitkiä ja lyhyitä maseraatioita ja kypsytetään sekä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa että eurooppalaisessa tammessa. Kaikkia viinejä yhdistää viinitilan käsityöläis- ja biodynaamiset käytännöt sekä ainutlaatuinen vuoropuhelu kunkin viinin ja maiseman monumentaalisen yksinkertaisuuden välillä.

Venta d'Aubertin tiimi on vastuussa 18 hehtaarin pienimuotoisten viinitarhojen – jotka ovat olleet luomusertifioituja vuodesta 2013 – sekä 200 hehtaarin tammimetsän ja sitä ympäröivien oliivilehtojen valvonnasta. Tiimi on työskennellyt vuosikymmenten ajan säilyttääkseen maan biologisen monimuotoisuuden ja edistääkseen savi-kalkkikivimaaperän uudistumista regeneratiivisen maatalouden periaatteiden avulla, jotka antavat kaikille viineille monipuolisuutta ja jännitystä.