Herdade Do Freixo

Tämä Redondossa sijaitseva kiinteistö on aina ollut omistettu viinintuotantoon ja maaseutumaiseman säilyttämiseen. Herdade do Freixon 300 hehtaarin kokoisella alueella on viinitarhoja ja maanalainen kellari. Sillä on kansallisia ja kansainvälisiä lajikkeita, jotka on istutettu 450 metrin korkeuteen. Arkkitehti Frederico Valsassinan suunnittelema viinitila on moderni ja innovatiivinen, maanalainen, neljänkymmenen metrin syvyyteen kaivettu ja maisemaan naamioitunut viinitila palvelee viinitarhan tarkoitusta häiritsemättä luonnollisen ekosysteemin tasapainoa. Minimalistinen sisustus maanläheisissä sävyissä ja puussa tekee ympäristöstä erittäin mukavan. Huomionarvoista on myös Herdaden arkeologinen perintö, joka liittyy Rooman aikakauden megaliittisiin monumentteihin ja jäänteisiin. Rakennettu syvälle, yhteensä kolme kerrosta viinitarhan alapuolelle, kellarissa tapahtuu suurin osa viinimatkailusta. Vierailijat toivotetaan tervetulleiksi ovelle ja eri kerroksissa alas kulkiessaan heille selitetään viininvalmistusprosessi, jota voi seurata suurista ikkunoista, joista on näkymät työskentelytiloihin. Vierailu päättyy tynnyri- ja pullonvanhennusalueelle. Sitten väistämätön viininmaistelu, välipalojen (juusto ja makkarat) kanssa tai ilman, haluamallasi tavalla.