Tenuta Corallon viininvalmistusprojekti syntyi intohimojen yhdistelmästä. Vuonna 2010 rakkaus mereen ja intohimo viinimaailmaan saivat Enzo ja Gabriella Martin, jotka ovat yrittäneet Salenton matkailualaa yli 25 vuotta, ottamaan haltuunsa lähes 13 hehtaarin alueen Baia dei Turchin lähellä, Adrianmeren rannikolla, joka yhdistää Alimini-järvet Otrantoon. Muutaman vuoden kuluttua paperiprojektista tuli totta, kun istutettiin viinitarha, jonka merestä erottaa vain ohut välimerellinen pensaikko, mikä on hyödyllinen erityisesti talvella luonnollisena suojana Otranton salmessa tuntuvalta kylmältä mistraaltuulta vastaan. Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Aleatico ja Fiano ovat Salenton alueelle tyypillisiä tähän mennessä istutettuja viiniköynnöksiä, jotka tuovat hedelmää yrityksen ensimmäiset tärkeät etiketit.
Hiljattain rakennettu kellari on 2 tasossa, pohjakerroksessa ja kellarissa. Ensimmäisessä on pieni esittelytila ja laboratorio sekä noin 180 m2:n huone, jossa sijaitsevat viinien jalostukseen käytetyt jäähdytetyt terässäiliöt. Ulkoterassilla on 100 senttiä pyörivä säiliö, jota käytetään punaviinien käymiseen. Kellarissa on noin 100 m2 tynnyrikellari viinin jalostusta varten puussa. Tässä ympäristössä pidetään myös riittävä lämpötila ja kosteus.
4,9
Classic Tasting 3 lasia
Ilmainen peruutus
Vierailu ja maistelu
1h30
2 - 20 henkilöä
3 maistiaiset
Ainutlaatuinen kokemus viinitarhojen ja meren välillä, tutustua viineihin. Aloitamme kävelyllä viinitarhan rivien keskellä uppoutuen mais...
Google Maps
Waze
Suunnitelmat
