Castel di Salve on yksi Puglian historiallisista viinitiloista, jonka Salven herttua Antonio Winspeare perusti vuonna 1885 Depressaan. Se tuottaa hienoja pöytä- ja vanhoja viinejä pullossa alkaen Salven, Supersanon ja Depressan tilalla kasvatetuista rypäleistä.
Se oli tuolloin Salenton ensimmäinen viininjalostus- ja pullotuslaitos.
Suurin osa maataloustyöstämme tapahtuu historiallisella perhetilalla "Masseria Bosco Belvedere", joka sijaitsee Ala-Salenton maantieteellisessä keskustassa, aivan Supersanon ulkopuolella, 110 metriä merenpinnan yläpuolella.
Täällä huolehdimme päivittäin 19 hehtaarin viinitarhoistamme, joiden välissä on oliivitarhoja, metsiä, viljoja ja Välimeren pensaikkoa. Täällä on hiekka-savista maaperää, ja se on pitkään tunnustettu siitä peräisin olevien viinien hienoudesta ja eleganssista.
Painopiste on Salenton kotoperäisissä rypäleissä - Verdeca, Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce, Primitivo - ja yhdessä muiden lajikkeiden kanssa, kunhan ne ovat yksinomaan italialaisia ja eteläisiä rypäleitä, joita viljellään espalierissa keskisadon/matalan tuoton avulla, käyttämällä luonnollisia maanparannusaineita ja lannoitteita. Käyttö- Käytämme jatkuvasti vihreää lantaa parantaaksemme maaperän rakennetta ja tarjotaksemme viinitarhan luonnolliselle tasapainolle välttämättömiä orgaanisia aineita.
Suoritamme kaikki tuotantoprosessit rypäleiden jalostuksesta viininvalmistukseen jalostuksesta pullotukseen vuonna 1879 perheemme rakentamassa kellarissa, jonka vieressä on tuffiin kaivettu tuffiin.
4,9
Perinne: kierros ja 5 viinin maistelu
Ilmainen peruutus
Vierailu ja maistelu
1h40
2 - 15 henkilöä
5 maistiaiset
Me seuraamme sinua vierailulle historialliseen viinitilaamme Depressassa, joka on 1800-luvun teollisuusarkkitehtoninen muistomerkki. Käym...
Google Maps
Waze
Suunnitelmat
