Dominio Di Bagnoli Ss Az.agr.

Maatalous jatkui Dominio di Bagnolissa vuosisatojen ajan. Nykyään se käsittää 600 hehtaaria viljely- ja peltomaata sekä viinitarhoja. Vuosisatoja vanhat kellarit, kauniit italialaiset puutarhat ja laajat viinitarhat ovat esimerkki taiteen, historian ja alueen välisestä yhteydestä. Nykyään Dominio di Bagnoli tunnetaan maataloustuotannossaan käyttämästä luonnon kunnioittamisesta. Brolo isännöi harvinaisia lintulajeja, siellä on kokoelma autoktonisia rypälelajikkeita ja museo rypäleen säilömisen historiallisista muodoista. Viinitarhat turvetetaan maaperän eroosion estämiseksi ja ekosysteemin tasapainon tukemiseksi. Viljelymaata reunustavat 150 kilometriä pitkät puuviljelmät. Kasvien puhdistavan vaikutuksensa ansiosta tämä auttaa suojaamaan Venetsian laguunia saastumiselta. Karjatilan leikkuujätteet ja jätetuotteet hyödynnetään uusiutuvan energian tuotantoon. Viinitila jalostaa erilaisia rypälelajeja ja tuottaa sekä puna- että valkoviinejä. Jotkut viinit ovat nuoria ja tuoreita, toiset kypsytetään isoissa tammitynnyreissä. Tärkein rypälelajike on hyvin vanha, autoktoninen rypäle nimeltä "Friularo di Bagnoli", joka on nykyään paikallinen DOCG-viini. Tämä viini erottuu sekä happamuudeltaan että tanniineilta. Se on erittäin monipuolinen ja suosii pitkää ikääntymistä. Friularo di Bagnoli -rypäleet tuottavat rakenteellisen ja monimutkaisen viinin, jossa on leveä tuoksu ja erityinen morello-kirsikoiden tuoksu. Valkoviiniksi viiniytettynä se tuottaa yllättävän, raikkaan, mineraalisen, kultaisen spumanten. Harvinainen metodo classico vanhasta, autoktonisesta, italialaisesta punaisesta rypäleestä.